Relación entre la frecuencia diaria de consumo de azúcares extrínsecos y la prevalencia de caries dental

Abstract

El propósito del presente estudio fue evaluar la relación entre la frecuencia diaria de consumo de
azúcares extrínsecos (FDCAE) y la prevalencia de caries dental de una población Peruana de
niños cuyas edades oscilaban desde los 2 hasta los 13 años. La muestra estuvo constituida por
1331 niños que acudieron a la Clínica Estomatológica Central de la Universidad Peruana Cayetano
Heredia durante los años de 1999 al 2003. Los datos fueron obtenidos de la base de datos de la
Facultad de Estomatología de la Universidad Peruana Cayetano Heredia del Departamento
Académico de Estomatología del Niño y del Adolescente (DAENA). En el presente estudio se
utilizó la prueba del chi-cuadrado para establecer la asociación entre la FDCAE y la prevalencia
de caries dental. Se encontró que a cualquier FDCAE, la prevalencia de caries dental se mantuvo
alta en más del 80%. No se encontró relación entre la FDCAE y la prevalencia de caries dental
y además el 72% tuvo una FDCAE mayor de 3 veces al día y la prevalencia de caries fue del
89,6%.